La Vermicellerie, c'est avant tout le reflet de notre histoire, des vermicelles et pâtes alphabets produits ici juqu'en 1977 à échelle industrielle. Depuis maintenant 2 ans, notre chef Guylain et toute son équipe on remit la " main à la pâte" , macaroni, linguine et autres vermicelles maisons vous seront proposés à toutes les sauces... locales bien entendu. Au delà des pâtes maison, Guylain, Cécile et Enzo se feront un plaisir de se fournir , principalement localement pour vous faire partager quelques classiques de notre Tarn si abondant. Veau du ségala, Ail rose de Lautrec, Charcuterie de Lacaune, Fromage, Légumes oubliés ... et des recettes Rebelles !
Au niveau vin, en plus des grands vins Mercure c'est une sélection variée et valorisante des célèbres Vins de Gaillac. Vins d'assemblage, découverte de cépages autocthones comme le Mauzac, Prunelart, Braucol ou encore Loin de l'oeil, de vignerons stars ou d'étoiles montantes, autant de possibilités de partir à la découverte de ce vignoble millénaire avec Renaud JEANNE notre Directeur Passionné. Toute l'équipe de salle, Jessica, Arnaud, Tiphaine, Katia et quelques extras valeureux seront de précieux conseils également.
Restaurant avec vue Panoramique sur la cité Episcopale
Service tous les jours midi et soir, sauf le samedi midi et dimanche midi et midi de jours fériés. Commande de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30
Service en terrasse possible de juin à Septembre.
Fermé le midi du 15 juillet au 24 août. Une salle dédiée pour vos repas de famille, banquets et groupes.
Nous sommes adhérents #saveursdutarn
